“Vương vấn” hủ tiếu Nam Vang Sài Gòn ngon đượm vị
Hủ tiếu Nam Vang là món ăn khá phổ biến ở Nam Bộ. Một tô hủ tiếu Nam Vang sẽ bao gồm rất nhiều nguyên liệu và phần nước lèo thơm ngon. Món đặc sản này là sự kết tinh của 2 nền văn hóa ẩm thực Việt Nam và Campuchia.
Hủ tiếu Nam Vang - đặc sản Sài Gòn không nên bỏ lỡ (Ảnh: Sưu tầm) Hủ tiếu Nam Vang chuẩn vị nhất sẽ là ở Sài Gòn. Bạn chưa có cơ hội ghé thăm nơi đây, tuy nhiên vẫn có thể chiêu đãi cả nhà mình một bữa hủ tiếu Nam Vang Sài Gòn siêu ngon, hấp dẫn với cách nấu cực đơn giản trong bài viết sau đây.
1. Nguồn gốc hủ tiếu Nam Vang nổi tiếng ba miền
Món hủ tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia (Ảnh: @cate_anhdiep)Hủ tiếu Nam Vang là một món ăn có có nguồn gốc từ Phnôm Pênh, Campuchia. Cộng đồng người Hoa ở Nam Vang (tên phiên âm Hán Việt của Phnôm Pênh) đã chế biến lại, sau đó đưa món ăn này về Việt Nam. Về sau, hủ tiếu Nam Vang được thêm nhiều loại gia vị đậm đà hơn để phù hợp với văn hóa ẩm thực của người Việt và trở thành đặc sản Sài Gòn, nổi tiếng ba miền.
Hủ tiếu Nam Vang có thể ăn theo hai cách là khô và nước. Nguyên liệu chính sẽ bao gồm: hủ tiếu, gan heo, tôm, thịt bằm, rau sống và phần nước lèo thơm ngon. Món ăn này đã du nhập vào Việt Nam từ khá lâu và được rất nhiều người yêu thích.
>>> Tham khảo: Ăn gì ở Sài Gòn? List món ăn, quán ăn ngon nhất “chén quên lối về”
2. Cách làm hủ tiếu Nam Vang đúng vị Sài Gòn
Để nấu được một tô hủ tiếu Nam Vang chuẩn vị Sài Gòn, phần nước lèo sẽ là yếu tố quan trọng nhất. Bạn phải ninh xương ống trong khoảng từ 7 đến 8 tiếng, cùng với đó là các loại rau củ như: gừng, hành tím, củ cải, cần tây để có phần nước được đậm vị thơm ngon nhất. Cùng mình thực hiện món ăn này với 4 bước cực đơn giản sau đây nhé!
2.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Lòng heo, khô mực, trứng cút, thịt băm, thịt ba chỉ, xương ống heo, gan heo
- Hành tím, gừng, củ cải, cần tây, tỏi
- Nước mắm, đường, muối, bột canh, nước tương, xì dầu
Nguyên liệu chuẩn bị nấu món hủ tiếu Nam Vang (Ảnh: @duong_79)
2.2. Cách nấu hủ tiếu Nam Vang ngon
Bước 1: nấu nước lèo hủ tiếu Nam Vang ngọt thanh
Nước lèo là nguyên liệu rất quan trọng của món hủ tiếu Nam Vang (Ảnh: Sưu tầm)
- Đầu tiên, phần xương ống bạn mua về phải sơ chế thật sạch, sau đó cho vào nồi luộc qua để ra hết bọt bẩn của thịt.
- Tiếp theo, vớt phần xương ống này ra và nấu với khoảng 3 lít nước lọc, ninh tiếp để làm nước dùng.
- Trong khi ninh xương, bạn hãy cho thêm củ cải trắng, hành tím, mực khô để phần nước lèo được ngọt và thơm hơn.
- Tiếp tục ninh nồi nước dùng khoảng 1 tiếng, sau đó thêm các gia vị gồm: 120ml nước mắm, 2 thìa canh muối ăn, 4 thìa canh đường, 2 thìa canh hạt nêm và khuấy đều.
Bước 2: làm nước sốt hủ tiếu
Cách làm nước sốt hủ tiếu khô (Ảnh: Sưu tầm)
Bắc chảo mỡ nóng lên bếp, cho hành tỏi băm nhỏ vào phi, thêm các gia vị như: 1 thìa canh xì dầu, 4 thìa canh nước tương, 2.5 thìa canh đường, 1 thìa canh bột nêm và 100ml nước lọc. Sau đó lấy muỗng khuấy đều hỗn hợp này để làm sốt.
Bước 3: xào thịt heo băm
Thịt heo băm là một phần không thể thiếu của món hủ tiếu Nam Vang. Nguyên liệu này cần được lựa chọn từ loại thịt ngon, tươi có cả nạc và mỡ, mang đi xào thật săn. Sau đây là cách xào thịt heo băm để thêm vị cho phần nước lèo:
- Việc đầu tiên cần làm đó là phi hành tỏi cho thơm, sau đó đổ phần thịt xay vào và đảo đều.
- Chia đều phần thịt xay này, 1 nửa cho vào nồi nước lèo, 1 nửa trộn với hủ tiếu.
- Cuối cùng là tiến hành luộc trứng cút, lòng, gan heo, tôm, thịt cho chín rồi thái mỏng để cho vào tô hủ tiếu.
Bước 4: thưởng thức
Cùng thưởng thức ngay món hủ tiếu Nam Vang thôi nào! (Ảnh: @funny_popcorn)
Đã đến bước cuối cùng để hoàn thành món hủ tiếu Nam Vang, ở bước này bạn hãy trụng sơ hủ tiếu với vài giọt dầu ăn để sợi hủ tiếu được tơi, mềm không bị dính vào nhau. Sau đó vớt hủ tiếu ra bát, cho thêm một ít dầu tỏi phi thơm.
Cho vào tô hủ tiếu các nguyên liệu ăn kèm như: thịt luộc, gan, lòng heo, các loại rau thơm, ½ thịt băm đã xào, rưới phần nước sốt hủ tiếu lên và ăn kèm với bát nước lèo thơm ngọt. Nếu bạn thích ăn hủ tiếu nước thì có thể chan phần nước lèo vào và thưởng thức. Như vậy là bạn đã hoàn thành món ăn đặc sản nức tiếng Sài Gòn rồi nha!
3. Những quán hủ tiếu Nam Vang được “săn lùng” nhiều nhất ở Sài Gòn
Các tín đồ đam mê ăn uống đang tìm kiếm địa chỉ quán hủ tiếu Nam Vang ngon - rẻ cho chuyến du lịch Sài Gòn? Hãy tham khảo ngay 8 địa điểm nổi tiếng nhất Sài thành sau đây!
3.1. Quán hủ tiếu Nam Vang Thành Đạt
- Địa chỉ:
- 29 Nguyễn Thị Nhỏ - P. 9 - Q.Tân Bình - Tp. Hồ Chí Minh
- 16-18-20 Lý Thái Tổ - P.2 - Q.3 - Tp. Hồ Chí Minh
- 107E Phạm Văn Hai - P.3 - Q.Tân Bình - Tp. Hồ Chí Minh
- 239 Phạm Ngũ Lão - P.Phạm Ngũ Lão - Q.1 - Tp. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: 55.000 - 100.000 VNĐ
- Giờ mở cửa tham khảo: mở cửa cả ngày
Hủ tiếu Nam Vang quán Thành Đạt nổi tiếng Sài Gòn (Ảnh: @ryan.blogger)
Hủ tiếu quán Thành Đạt được người dân Sài Gòn rất yêu thích. Tuy là quán bình dân nhưng phong cách phục vụ vô cùng nhiệt tình và chu đáo. Không gian quán rộng, thoáng, nhiều bàn, gọi món nhanh. Bạn có thể ghé quán vào bất cứ thời điểm nào trong ngày mà không phải chờ đợi quá lâu.
Một tô hủ tiếu ở quán có giá khoảng 65.000 VNĐ, có đầy đủ: thịt, gan heo, trứng cút, tôm, thịt băm và đặc biệt là phần nước lèo rất hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị cả 3 miền Việt Nam. Ở quán có 2 loại hủ tiếu khô và nước tùy sở thích của thực khách.
Ngoài thưởng thức món hủ tiếu thơm ngon đậm vị, thức uống của quán cũng rất đáng để thử, đặc biệt là mủ trôm và sâm dứa, hãy gọi thêm một cốc nước ngọt để thưởng thức trọn vị món ăn này nhé!
3.2. Hủ tiếu Nam Vang Nhân Quán ngon nức tiếng Sài thành
- Địa chỉ:
- số 122D Cách Mạng Tháng 8 - Võ Thị Sáu - Quận 3 - Tp. Hồ Chí Minh
- A23/9 QL50 - Bình Hưng - Bình Chánh - Tp. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: 50.000 – 72.000 VNĐ
- Giờ mở cửa tham khảo: mở cửa cả ngày
Bạn có thể ghé Nhân Quán để thưởng thức hủ tiếu vào bất cứ thời điểm nào trong ngày (Ảnh: Sưu tầm)
Hủ tiếu ở Nhân Quán là món ăn sáng Sài Gòn nổi tiếng, nhất định bạn phải ghé thăm. Hủ tiếu ở đây rất ngon và được người dân bản địa đặt cho cái tên mỹ miều "hủ tiếu đại gia".
Các nguyên liệu để nấu hủ tiếu của quán đều rất tươi ngon và được tuyển chọn kỹ càng. Từ tôm, thịt, lòng heo, gan heo, thịt băm, trứng cút đến các loại rau ăn kèm đều rất hấp dẫn. Đặc biệt là phần nước lèo có vị ngọt thanh của xương ống, đậm đà của các loại gia vị, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể chối từ.
3.3. Hủ tiếu Nam Vang Quỳnh
- Địa chỉ: số A65 Nguyễn Trãi - P. Cư Trinh - Q. 1 - Tp. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: 72.000 – 85.000 VNĐ
- Giờ mở cửa tham khảo: 6:00 đến 20:00 (thứ 2 - thứ 5, Chủ nhật), 6:00 đến 20:00 (thứ 6), đóng cửa thứ 7 hằng tuần
Hủ tiếu Nam Vang Quỳnh ngon nổi tiếng Quận 1 (Ảnh: @chubs.eat.drink-2)
Quán hủ tiếu Quỳnh tọa lạc ngay mặt đường Nguyễn Trãi - là một trong những địa chỉ quán hủ tiếu siêu ngon bạn không nên bỏ lỡ. Không gian quán khá rộng rãi, nhiều chỗ, sạch sẽ, cộng thêm phong cách phục vụ nhanh chóng, chuyên nghiệp chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy hài lòng. Đặc biệt, giá cả ở đây rất hợp lý, phù hợp với thị trường chung hiện nay.
Vị ngon từ những tô hủ tiếu quán Quỳnh được rất nhiều người dân bản địa, khách du lịch khen ngợi. Hủ tiếu tại đây không bị ngâm nước nên vẫn giữ được độ dai và đậm vị. Các món ăn kèm bao gồm: tôm, thịt bằm, tim, gan, rau sống tươi ngon, rất trọn vị.
3.4. Quán hủ tiếu Nam Vang Võ Văn Tần - Quán Liến Húa
- Địa chỉ: số 381 Võ Văn Tần - P. 5 - Q. 3 - Tp. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: 100.000 – 130.000 VNĐ
- Giờ mở cửa tham khảo: 6:00 đến 23:00
Liến Húa - quán hủ tiếu Nam Vang Võ Văn Tần siêu ngon (Ảnh: @namauno)
Quán Liến Húa là một trong những địa chỉ chuyên về hủ tiếu có tuổi đời khá lâu năm tại Sài Gòn. Quán là một trong những cái tên đầu tiên đưa hủ tiếu Nam Vang tới đây. Những tô hủ tiếu ở quán Liến Húa được làm từ bàn tay của người đầu bếp có tâm, nấu theo công thức gia truyền nên rất thơm ngon, đậm vị.
Đặc trưng của món hủ tiếu ở đây là phần nước lèo có sự đậm đà, thanh ngọt không giống với bất cứ quán nào khác. Sợi hủ tiếu mềm nhưng vẫn giữ được độ dai, các nguyên liệu ăn kèm tươi ngon và rất đầy đặn.
3.5. Tài Anh - Quán hủ tiếu Nam Vang ngon nhất Sài Gòn
- Địa chỉ: số 494 Nguyễn Thị Thập - P. Tân Quy - Q. 7 - Tp. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: 30.000 – 35.000 VNĐ
- Giờ mở cửa tham khảo: 6:00 đến 23:00
Tài Anh là quán hủ tiếu Nam Vang ngon nhất Sài Gòn (Ảnh: @onghoangtrasua)
Quán Tài Anh là cái tên không nên bỏ lỡ dành cho những tín đồ đam mê hủ tiếu. Đến Sài Gòn nhất định phải ghé quán Tài Anh và thưởng thức món hủ tiếu Nam Vang chuẩn vị Sài Gòn bạn nha!
Công thức món hủ tiếu của quán cũng giống như nhiều nơi khác. Tuy nhiên, điểm đặc biệt tạo nên thương hiệu Tài Anh đó chính là ở phần nước lèo thơm ngon có mùi tôm khô, mực khô. Các món ăn đi kèm đa dạng như: tôm, gan heo, thịt băm và nhiều loại rau sống khác. Những sợi hủ tiếu được ngâm nước vừa tới rất dai và không bị nát. Thêm một điểm cộng cho quán đó chính là không gian khá rộng, thoáng và rất sạch sẽ.
3.6. Hủ tiếu Nam Vang Quận 1 - Quán Quốc Ký
- Địa chỉ: 24 Ký Con - Q. 1 - Tp. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: 25.000 – 50.000 VNĐ
- Giờ mở cửa tham khảo: 6:00 đến 23:00
Quán Quốc Ký có địa chỉ số 24 Ký Con - Q. 1 - Tp. Hồ Chí Minh (Ảnh: @Monle182)
Không chỉ được ăn vào buổi sáng, hủ tiếu Nam Vang cũng là món ăn trưa Sài Gòn lý tưởng. Một trong những quán hủ tiếu phục vụ cả ngày bạn có thể ghé để thưởng thức đó là quán Quốc Ký ở Quận 1.
Quán hủ tiếu Quốc Ký đã có ở Sài thành từ những năm 1996 và được nhiều người yêu thích cho tới ngày nay. Một tô hủ tiếu của quán, ngoài những nguyên liệu như tôm, gan heo, thịt bằm,... còn có thêm cả gân, tim, lưỡi bò hoặc lá lách ăn rất lạ miệng. Sợi hủ tiếu ở đây có độ dai vừa phải, không bị nát, chắc chắn chỉ cần thưởng thức một lần là bạn đã rất mê mẩn rồi đó!
3.7. Hủ tiếu Nam Vang Đạt Thành Quận 10
- Địa chỉ: số 607C Cách Mạng Tháng 8 - Q. 10 - Tp. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: 35.000 VNĐ
- Giờ mở cửa tham khảo: mở cửa cả ngày
Hủ tiếu Nam Vang Đạt Thành Quận 10 siêu ngon, giá lại rất hợp lý (Ảnh: @ongbagiahaman)
Quán Đạt Thành Quận 10 được biết tới là một trong những địa chỉ chuyên bán hủ tiếu ngon bậc nhất Sài Gòn. Hủ tiếu của quán cực hấp dẫn, các gia vị và món ăn kèm hòa quyện với nhau. Sợi hủ tiếu dai mềm không bị nát, phần nước lèo đậm vị, thanh ngọt cùng nhiều loại rau sống ăn rất hợp và vừa miệng.
3.8. Quán hủ tiếu Hồng Phát
- Địa chỉ:
- 389 - 391 Võ Văn Tần - P. 5 - Q. 3 - Tp. Hồ Chí Minh
- 102A Xuân Thuỷ - Thảo Điền - Thủ Đức - Tp. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: 40.000 - 60.000 VNĐ
- Giờ mở cửa tham khảo: 06:30 đến 22:30
Quán hủ tiếu Hồng Phát đã có tuổi đời khá lâu năm tại Sài Gòn (Ảnh: @ny_nguyen_93)
Quán hủ tiếu Hồng Phát có thể nói là một trong những địa chỉ hiếm hoi còn lại được mở bởi người Hoa ở Sài Gòn. Quán được thiết kế và trang trí vô cùng tinh tế, tao nhã. Chủ quán rất quan tâm tới cảm nhận của thực khách, luôn mong muốn mang tới cho từng khách hàng ghé thăm sự thoải mái và hài lòng nhất. Vì vậy, phong cách phục vụ của quán rất nhiệt tình, chu đáo.
Món hủ tiếu quán Hồng Phát được chế biến theo công thức chuẩn của người Hoa ở Nam Vang. Trong tô hủ tiếu vẫn sẽ có đầy đủ các món như: tôm, gan heo, trứng cút, thịt bằm và rau sống. Phần nước trộn và nước lèo được nấu theo công thức riêng, vì vậy sẽ không giống với các quán hủ tiếu khác. Thực đơn của quán ngoài hủ tiếu còn rất nhiều món đa dạng như: há cảo, mì xào, cá kho, sườn xào chua ngọt, bánh bao,...
Sài Gòn được biết tới là một trong những điểm du lịch được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Ghé thăm Sài Gòn, bạn không chỉ được tìm hiểu văn hóa mà còn được hòa mình vào cuộc sống nhộn nhịp, đầy sôi động của thành phố không ngủ. Nơi đây còn có rất nhiều đặc sản ngon nức tiếng tứ phương đang chờ đón bạn khám phá.
Hủ tiếu Nam Vang là món ăn ngon khó cưỡng bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với cách chế biến được giới thiệu trên đây. Hy vọng rằng, qua bài viết bạn đã có thể tự mình nấu món ăn này để chiêu đãi cả gia đình. Tuy nhiên, hủ tiếu Nam Vang Sài Gòn vẫn là chuẩn vị nhất. Hãy ghé thăm Sài Gòn và thưởng thức món hủ tiếu Nam Vang nổi tiếng bạn nhé.
0 Comments